“從小就很喜歡吃豆腐泡,怎麼做都愛吃,小時候經常把豆腐泡放在微波爐裡熱了之後沾著甜麵醬吃,很簡單也很好吃。最喜歡媽媽做的白菜炒豆腐泡,我比較喜歡吃辣,所以出鍋之前還放了些辣椒油,也可以不放喲!”
1、主要食材合影:白菜和豆腐泡。
2、白菜切片兒(白菜葉子部分我是用手直接撕的,總覺得撕的比用刀切得好吃,白菜幫部分是用刀斜著片的,就是讓切出的白菜橫截面儘量大,這樣容易入味兒),注意片兒不能切得太小,太小了等白菜炒熟了之後不好夾,也不好看。
3、將炒鍋中倒入少許食用油,喜歡吃辣的可以再放幾個幹辣椒,等油稍熱了之後放入白菜片兒。翻炒幾下後放鹽,放鹽之後白菜會很快變軟。
4、白菜變軟了之後再翻炒幾下後加入洗好的豆腐泡繼續翻炒。出鍋前放醋少許,雞精少許,喜歡辣的可以再放一點兒辣椒油會更香。
5、出鍋!呵呵!