金瓜泥麵包怎麼做|金瓜泥麵包的做法

“金瓜色澤金黃，可以炒、燒、燉，也可以和肉類搭配。蒸熟之後就是軟糯的狀態，可以用這種金瓜泥和麵，蒸饅頭烤麵包都很好，色澤也翻炒好看，金瓜有甜甜的味道，烤麵包時可以少放一些白糖。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金瓜泥麵包的做法步驟

• 1、把金瓜洗淨去皮，放入蒸鍋蒸熟。

• 2、取出後稍稍按壓，即成金瓜泥。

• 3、麵包桶放入金瓜泥、玉米油、白糖。

• 4、放入麵粉，最後放入酵母粉。啟動和麵程式、和麵30分鐘左右大概揉出筋膜。

• 5、把面團團圓，覆蓋保鮮膜，進行一次發酵。

• 6、發酵至2倍大以上。

• 7、把麵糰取出分成兩個，揉勻排氣。

• 8、把每一個麵糰分成三份，搓成長條。

• 9、將其編搓辮子形狀，即成生坯。

• 10、把生坯放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。

• 11、發酵至2倍大左右。

• 12、烤箱200度。中下層烤制30分鐘。

• 13、取出烤盤，晾涼即可食用。

小竅門

1、酵母粉的用量按照室溫可以增加，增加酵母粉的用量可以加快發酵速度。
2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。