藜麥麵包怎麼做|藜麥麵包的做法

“江南水鄉的我，在北方這種城市呆久了，也有了北方人愛吃麵食的特徵，喜歡做各種麵食，中筋麵粉我所選金龍魚，總是遺憾金龍魚沒有烘培麵粉，在期盼中終於等到烘培麵粉橫空出世，今天用藜麥君藜麥做了一款蓮蓉藜麥麵包，藜麥營養豐富，味道超級好吃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藜麥麵包的做法步驟

• 1、50克藜麥倒入盆裡，淘洗乾淨，倒入電飯煲加250克水，開啟煮粥鍵。

• 2、這是煮好的藜麥粥待冷卻備用。

• 3、麵包機桶裡放入高筋粉，奶粉，藜麥粥，白糖，酵母粉，鹽，奶粉，蛋液，水，揉成光滑的麵糰再加入黃油。

• 4、揉到能拉出結實而透明的手套箱。

• 5、整理麵糰放入容器裡，放在溫暖處發酵二倍大。

• 6、取出麵糰倒在案板上輕壓，排氣分割8個小麵糰，滾圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

• 7、等待麵糰醒發的時候，把蓮蓉餡分割8個搓圓。

• 8、取一個麵糰摁鯿包入蓮蓉餡，收好介面，光滑面朝上放入烤盤裡。

• 9、放在溫度35度，溼度75度的環境下發酵1.5倍大，表面刷蛋黃液，撒一點椰蓉。

• 10、送入預熱好的烤箱，170度烤15～20分鐘。

• 11、成品圖

小竅門

1，每種麵粉吸水量不同，根據自家麵粉吸水量用液體，我用的是金龍魚高筋粉，口感非常好。
2，藜麥用的是藜麥君藜麥，可以免清洗免浸泡。