蔓越莓香酥粒麵包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

高筋麵粉 ：600

輔料

蔓越莓 ：適量
雞蛋 ：2個
鹽 ：3
牛奶 ：240
椰蓉 ：20
黃油 ：30
糖粉 ：60
酵母 ：8
高粉 ：30

具體步驟

1.麵包桶內放入牛奶240克雞蛋2個(蛋清留一些刷用)鹽3克糖粉60克分開放。

2.放入麵粉，啟動和麵程式(40分)。

3.和麵程式結束。

4.用溼布蓋麵包桶上靜置2小時。

5.2小時後拉出粗膜。

6.麵包桶內放入酵母8克和黃油30克，啟動和麵。(20分)

7.製作酥粒:黃油30克糖粉30克高粉30克椰蓉20克，融合手搓成粒。

8.蔓越莓若干切碎。

9.麵糰揉排氣醒20分鐘，擀長餅撒上蔓越莓和酥粒。

10.延一頭捲起切同等份。

11.擺入盤中放烤箱內二次發酵。(箱內放一碗溫水)

12.發酵滿盤後取出。

13.刷全蛋液撒滿酥粒，烤箱預熱180度烤25分鐘左右。(上色後加蓋錫紙)

14.烤好了，出箱。麵包金黃，滿屋香氣！