關於肉湯的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料里肌肉：300乾金針：50薑絲：1匙木耳：20紅蔥肉燥：1匙香菜末：1匙蛋：1顆地瓜粉：3大匙輔料鹽：1/2匙具體步驟1.金針泡發、黑木耳切片...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料玉米：適量胡蘿蔔：一小根美好火腿：1小根輔料牛奶：半小盒黑胡椒粉：少許澱粉：適量糖：少許鹽：少許味精：少許橄欖油：少許具體步驟1....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料烏雞：一隻人蔘：適量乾香菇：適量輔料雞肉濃湯寶：一塊大蒜：適量老薑：適量鹽：少量具體步驟1.烏雞切塊，滾水川燙至無血水，撈起...

“滋潤養顏”食材明細主料蘋果（1個）雪梨（1個）鮑魚（適量）響螺（適量）豬骨（500克）輔料南北杏（適量）無花果（適量）甜味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）萍果雪梨鮑魚豬骨湯的做法步驟1、鮑魚響螺先叫魚檔去殼...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白切熟鴨肉：1/4隻酸菜心：200薑絲：20蔥段：2根輔料魚露：1小匙白醋：1小匙米酒：1匙具體步驟1.蔥段燙熟打結備用、酸菜心逆紋切薄...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料南瓜：一公斤洋蔥（切薄片）：一顆蒜瓣：四粒輔料奶油：六十公克雞湯：一公升鮮奶油（singlecream）：兩百五十西西巴西利（parsley。裝飾用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔：300牛肉：200輔料番茄醬：2勺精鹽：1勺具體步驟1.牛肉先焯水過一遍後撈起2.鍋裡放入少許油，牛肉放進鍋中鞭炒，然後加入...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大骨頭：一根粉葛：一斤蘿蔔：一根矛根：一小扎馬蹄：六七個輔料具體步驟1.新鮮大骨頭一根洗淨……（我沒有綽水）因為太新鮮了...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料魷魚：3片新鮮蝦：400花甲：適量玉米：一條紅、黃圓椒：各一個冬陰功醬料：一包輔料魚露：一小匙椰漿鮮奶：一湯勺南姜：適量香茅：適...

食材明細主料肉羹（少許）高湯（適量）輔料洋蔥（適量）白蘿蔔（適量）配料柴魚片（適量）蒜泥（適量）沙茶醬（適量）沙糖（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉羹湯的做法步驟1、所有材料加入調味好的高湯煮2、...

“日本風味！”食材明細主料蜆（500克）菠菜（4棵）豆腐（1個）輔料味噌粉（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）味噌蜆肉菠菜豆腐湯的做法步驟1、新鮮蜆先浸半至一小時。2、菠菜切小段浸水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大白菜：一顆中型雞：半隻薑：2片蛤蠣：半斤輔料米酒：一大匙鹽：一大匙具體步驟1.蛤蠣泡鹽水吐沙備用2.雞肉走完活水後洗淨*走活...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛尾：500馬鈴薯：2個紅蘿蔔：1個蕃茄：2個洋蔥：1個輔料青蔥：適量印尼牛尾湯調味包：1包奶油：1小塊黑胡椒：適量具體步驟1.把所...

“用剩菜翻做新菜,是常有的事,味道還真出乎意料,有時要比新鮮做的菜還要入味.也簡化了好多準備功夫.這斑魚豆腐湯就是一個很好的案例.昨晚,原預姐姐來吃飯,結果沒來到,留下好多菜餚,其...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白蘿蔔：一根臘肉：小塊輔料鹽：少量胡椒粉：少量小紅辣椒：一個具體步驟1.白蘿蔔剁吧剁吧2.臘肉切吧切吧。3.加水，煮吧煮吧。4....

“湯甘香可口，淡淡的西洋參味讓人聞著精神百倍一般人可食用，適合氣血不足、陰虛胃痛者，胃寒者慎食排骨：補充蛋白質和脂肪酸、補鈣西洋參：增強中樞神病系統功能，保護心血管系統，提高免疫能力，促...

“營養十足”食材明細主料南瓜（1個）雞腳（6個）雞腎（4個）花生（100克）甜味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜花生雞腳雞腎湯的做法步驟1、南瓜去皮去種子切件2、雞腳及雞腎洗淨3、花生浸一會4、把...

“珍珠菜，別名紅絲毛、過路紅、閹雞尾、活血蓮、紅根草、赤腳草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鴨腳菜、白花蒿（安徽亳州市，廣東地區）。珍珠菜的營養：珍珠菜的莖葉中含豐富的礦物質，尤以鉀的含量最高...

“秋天,天氣亁燥,易口乾鼻燥,咳嗽少痰,咽乾脣焦等狀況出現,大家應及時化解,避免傷及胃津而出現口乾而渴,食慾不振,尿少便祕等症狀,宜以養肺平補,潤燥生津,滋補陰氣,味宜辛甘為飲食準則...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛肉先焯水過一遍後撈起2.鍋裡放入少許油，牛肉放進鍋中鞭炒，然後加入胡蘿蔔3.鍋裡倒入番茄醬，幷撒上鹽後...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬肉：半斤海螺片：一塊花雕酒：少許姜：一片茶樹菇：十根白果：十顆北杏：十顆麥冬：四五顆輔料調味水：四碗具體步驟1.先把湯底料都泡...

“酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。一般是先加入特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然後將清洗的活魚下鍋煮。但是這比較適合大人的口味...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料米酒：200cc九層塔：10番茄：1個玉米：1支火鍋羊肉片：100地瓜粉：3大匙雞高湯：1000cc枸杞：2輔料中藥材_參鬚：2中藥材_當歸：2中藥材_...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬蹄：七寸黃豆：半碗輔料生薑：五片枸杞：二十粒老酒：小半碗鹽：少許具體步驟1.先將黃豆浸泡好，備用2.豬蹄洗淨，放入沸水煮三...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料南瓜：適量牛奶：適量輔料鹽：適量糖：適量具體步驟1.南瓜削皮切塊放在電飯鍋裡煮，當然，這是我簡陋的做法，高階的做法是蒸熟...