全麥酒漬黑加侖麵包怎麼做|全麥酒漬黑加侖麵包的做法

“黑加侖含有豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。這款麵包添加了全麥粉、加上甜甜的黑加侖果乾，還有那若有若無的淺淺酒香，真的是好吃呢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥酒漬黑加侖麵包的做法步驟

• 1、準備好所需用的原料。（櫻桃酒和鹽忘拍進來了）

• 2、黑加侖果乾用清水沖洗乾淨。

• 3、加入適量櫻桃酒浸泡至軟。

• 4、全部主料除葵花籽油外，混合後揉成光滑的麵糰，再加入葵花籽油。

• 5、繼續揉至完全階段，能拉出膜。（請忽略膜的光滑度哈，我已經很用勁的揉咯）

• 6、將麵糰收圓,蓋上蓋子,室溫下發酵。

• 7、發酵至兩倍以上大時。

• 8、取出麵糰，在桌案上按壓、排氣，並加入泡軟的黑加侖果乾。

• 9、重新揉和均勻。

• 10、分成9份，室溫靜置20分鐘。

• 11、再次把小麵糰揉圓，放入墊了油紙託的烤盤中，進行二次發酵。（也可以直接放在油布上哈）

• 12、再次發酵至兩倍以上大時，刷上蛋液。提前預熱好烤箱：175度、上下火、中層、18分鐘左右。

• 13、烤至至麵包表面金黃即可。

小竅門

浸泡黑加侖果乾，若沒有櫻桃酒，用紅葡萄酒亦可。