黑加侖麵包卷怎麼做|黑加侖麵包卷的做法

“甜甜的黑加侖作小零食很好吃。烤麵包時在麵糰裡撒一些，烘培好的麵包既有奶香味道，還香甜適度，表皮酥脆，內裡暄軟，吃一口，滿嘴的香甜，深得家人喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑加侖麵包卷的做法步驟

• 1、盆中加植物油、白糖、雞蛋攪拌均勻。

• 2、新增小麥粉、發酵粉、鹽、奶粉

• 3、和成麵糰揉至可以拉出薄膜狀，醒發

• 4、稱好黑加侖

• 5、在醒發的麵糰裡新增黑加侖，揉均勻

• 6、將麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘

• 7、將麵糰擀成長圓

• 8、從一側捲起，收口在下

• 9、一分為二，麵包卷就好了

• 10、麵包卷切面在下，放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵

• 11、在發酵好的麵包捲上刷雞蛋液，烤盤入烤箱上下加熱，170度，18分鐘左右烘焙

• 12、烘焙好的麵包，表皮酥脆，內裡暄軟，吃一口，滿嘴的香甜

小竅門

1、麵包坯再發酵時可以放在烤箱裡，並在烤箱裡放一碗熱水，以保證烤箱中的溼度。
2、烘培時，烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。