紅棗蛋糕的做法 冬季健康美食——紅棗蛋糕 紅棗蛋糕怎麼做

“冬天的蔬菜和水果的品種相對較少。因此獲取維生素的途徑也相應較少。但是有種號稱天然維生素丸的食物可以為身體加油。她就是紅棗。紅棗不但含有常見的維生素，如VC維生素A等。還含有生物類黃酮物質，能保護維生素C不受破壞。紅棗的食用方法很多，直接吃、泡水喝、燉湯吃等等，再有就將其加工一下，做成蛋糕吃。這款紅棗蛋糕的味道還是蠻不錯的，以至於做好後切開，直接就被家人瓜分了，沒有拍成細節圖。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗蛋糕的做法步驟

• 1、紅棗清洗乾淨去核，切成小塊；

• 2、砂鍋裡放入清水，水越是棗肉的5-6倍，開火煮棗；

• 3、棗的糖分比較高，快煮好是要不斷的攪動，以免糊鍋。

• 4、煮至水收幹，棗肉軟爛粘稠即可；

• 5、將棗泥晾至不燙手，加入白糖攪勻；

• 6、倒入玉米油，攪勻；

• 7、三個雞蛋倒入乾淨的盆中，打至發泡；

• 8、將蛋液倒入棗泥糊中攪勻；

• 9、將無鋁泡打粉加入低筋粉，過篩低筋粉，將過篩的低筋粉倒入棗泥糊中，攪拌均勻；

• 10、烤箱170度預熱，將面煳倒入方形烤盤；

• 11、將麵糊放入預熱好的烤箱烤25分鐘左右，上色熟透即可。

小竅門

七小選用的棗是山東本地的小核棗，去核煮成棗泥約95g。
不習慣吃棗皮的朋友們，可以將紅棗整個煮熟去皮去核，再壓成泥。
煮紅棗的時候，會出現白色泡沫狀物質，只要滴幾滴色拉油白色泡沫即可消失。