“冬季養生必備的,紅棗蛋糕!
紅棗搭配上紅糖製作出傳統味道的蛋糕,超級美味!”
1、準備好食材,紅棗去核100g、純牛奶180ml(240ml)、玉米油100ml、紅糖155g、雞蛋6枚、白芝麻少許。
2、紅棗、純牛奶、玉米油混合入料理機打成泥。
3、紅糖、雞蛋混合入無水無油的盆內。
4、雞蛋紅糖隔熱水,用電動打蛋器打至蓬髮。
5、提起打蛋器畫一個8字可以維持30秒不消失即可。
6、取1/5打發的蛋液,入紅棗泥內翻拌均勻。
7、打發好的雞蛋液內篩入低筋麵粉,快速翻拌均勻,拌至無干粉的狀態。
8、將加入紅棗泥,翻拌均勻。
9、烤盤內鋪矽油紙,倒入拌好的紅棗蛋糕麵糊。
10、表面撒少許白芝麻。
11、送入充分預熱好的烤箱進行烘烤。上下火160度烘烤40分鐘即可。
12、香噴噴的紅棗蛋糕就做好啦,冷卻後切塊即可食用。
13、很鬆軟香甜。
1、紅棗是去核的重量,加牛奶玉米油打成泥。
2、隔水打發雞蛋液,準備兩個盆,一個小一點的,一個大一點可以裝入小盆的容器。大的盆裡裝滿熱水90度,小盆裝著雞蛋液紅糖,用電動打蛋器打發。
3、混合食材翻拌時注意手法,快速翻拌,避免蓬髮的蛋液霜消泡,消泡後的紅棗蛋糕不鬆軟的哦。這款蛋糕很鬆軟,口感細膩飽滿。