生薑紅糖紅棗蛋糕的做法 生薑紅糖紅棗蛋糕（無油配方） 生薑紅糖紅棗蛋糕怎麼做

“這是一款無油蛋糕，好吃無負擔，裡面用了生薑、紅糖、紅棗、蜂蜜，溫暖養人，雖然用了不少的薑蓉，但吃起來並沒有辣味，聞著倒是姜香挺濃，喜歡的可以試試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

生薑紅糖紅棗蛋糕的做法步驟

• 1、生薑提前磨成蓉。

• 2、蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入水、蜂蜜用打蛋器打勻。

• 3、加入薑蓉打勻。

• 4、篩入低粉用蛋抽Z字型拌勻。

• 5、蛋白中加幾滴檸檬汁，放冷凍中至四周結薄冰，加入全部紅糖。（紅糖如果是結塊的，要提前處理壓碎。）

• 6、打至硬性發泡。

• 7、取1/3蛋白加入蛋黃糊中J字型拌勻。

• 8、把上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中J字型拌勻。

• 9、加入事先去核切成細丁的紅棗碎拌勻。

• 10、倒入模具中，（我是15CM的中空模，怕麵糊太多還分了一點出來裝紙杯，六寸圓模應該剛好。）烤箱中層150度35分鐘左右。

• 11、成品

• 12、成品