紅棗戚風蛋糕的做法 紅棗戚風蛋糕的做法 紅棗戚風蛋糕怎麼做

“紅棗最突出的特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽之功效，甜甜的紅棗與雞蛋結合做出的戚風蛋糕，既能補充營養，又美味可口，兩者的結合相得益彰，可謂是蛋糕界的“營養補品”啊！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗戚風蛋糕的做法步驟

• 1、紅棗肉攪打成紅棗泥，紅棗泥加牛奶拌均勻

• 2、奶棗泥加入、油、鹽攪拌均勻

• 3、篩入低筋麵粉攪拌成麵糊

• 4、分離蛋黃蛋白，蛋黃加入麵糊中，攪拌均勻

• 5、蛋白分三次加糖打發至硬性發泡

• 6、3分之一的蛋白霜放入蛋黃糊裡切拌均勻

• 7、再倒回蛋白霜裡切拌均勻

• 8、倒入模具後振動氣泡

• 9、放入提前預熱的烤箱內，倒數第二層，150度55分鐘

• 10、倒扣放涼後脫模

• 11、倒扣放涼後脫模

小竅門

1.紅棗肉要提前一個晚上泡著。
2.大家如果喜歡吃紅棗味道濃一些的，可以直接把紅棗切碎加入。
3.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。