“蜂蜜加上淡淡的棗香,絕對比外面要好吃!”
1、準備圖中材料
2、雞蛋,蛋黃、蛋清分離,紅棗切成碎丁
3、最重要的一步,蛋清打泡,最後的效果要像奶油一樣說明到位了,電動打蛋器攪拌需要2~3分鐘,手動攪拌5~10分鐘(看手速了,我5分鐘打成這樣)
4、雞蛋、麵粉、棉糖、食用油(有黃油更好)、少許食鹽(加點鹽,吃起來不會甜的膩)、牛奶,將以上食材一起加入碗中攪拌均勻即可
5、倒入紅棗碎丁後攪拌均勻
6、電飯鍋底部塗適量食用油,將攪拌好的食材倒入鍋中,靜放5分鐘,待氣泡浮出放出電飯煲內加熱。
7、完成出鍋
1.蛋清一定要打成像奶油一樣的狀態,否則做出來的蛋糕不蓬鬆。
2.因為電飯煲受熱不均勻,一般15分鐘就從加熱跳到保溫了,此時蛋糕底部已經完成,但上層受熱較少可能還有些粘稠,有兩種辦法,一、加熱時用溼毛巾蓋住電飯煲出氣口,不讓熱量散發。二、15分鐘開關跳了後,將蛋糕倒出翻面,倒扣入鍋再次加熱。