安馬雷圖乳酪蛋糕怎麼做|安馬雷圖乳酪蛋糕的做法

“來自瑞士乳酪蛋糕家族的一款新品蛋糕，厚實的餅乾底與濃郁的乳酪麵糊相結合，即溶解了乳酪的膩，又留住了餅乾底的香，全新的搭配，完美的組合，可能將會成為下一任網紅蛋糕！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

安馬雷圖乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、餅乾砸碎，加入糖粉混合均勻

• 2、黃油液化，加入餅乾屑中，混合均勻

• 3、將餅乾底鋪入模具中，底部和周圍，儘量保證餅乾底薄厚一致

• 4、奶油芝士軟化後加入細糖攪打至順滑

• 5、分次加入雞蛋和蛋黃攪勻，加入檸檬汁

• 6、篩入低筋麵粉，拌勻

• 7、淡奶油打發至5分發，分兩次加入乳酪麵糊中

• 8、取少量的麵糊與融化巧克力混合，做成巧克力麵糊

• 9、將原味乳酪糊倒入冷藏10min的餅乾底模具中

• 10、10、黑色乳酪糊在表面畫同心圓，最後用牙籤，由外向內，劃紋路裝飾；

• 11、將模具放在烤盤上，倒入涼水，隔水烤至

• 12、送入預熱好的德普烤箱，焙烤模式165度，烤制45min

小竅門

食譜是六寸圓形模具；
蛋糕烤好後自然放涼，冷藏2h切塊；