“海苔和全麥粉的好處人人皆知，俺就不多磨嘰了，以下引用百度來的一些小知識，僅供參考。
海苔簡介：
海苔是一種天然海藻食品海苔本身的營養很高，因為它生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫”。其中，胡蘿蔔素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。海苔中還含有鐵、鈣等礦物質。
中醫認為紫菜味甘鹹，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用，高血壓患者、結核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔。由此可見海苔的藥用效果也是不錯的。
全麥粉簡介：
全小麥粉是由整粒小麥粉碎加工而成，它含有小麥的全部麩皮和胚芽。
全麥粉本身含有豐富的營養成分，其中未打磨完全的麥麩、麥丕裡還有豐富的鐵、鋅等微量元素和礦物質。完全沒有新增任何其他物質的純天然全小麥粉的膳食纖維是等級麵粉的5到10倍，所含的維生素類大部分超出等級麵粉的1倍以上，其中鉀、鈉、鐵、錳、鋅、磷等礦物質元素超出等級麵粉的2倍以上。“就是樣子‘醜’點，吃起來卻很香。而且營養充足、食用安全。
說下我用的‘大喜大海苔鬆’，是經過加工過滴，很酥脆，裡邊還加了熟芝麻，特別香，空嘴吃也非常好吃，或者拌米飯都行，這個海苔鬆和全麥粉搭配做成餅乾以後，酥香可口，我加了很少量的糖，其實不放糖也很好吃，貌似還挺健康滴，應該很適合小孩吃的一款餅乾。
再說下做西點到底該不該加泡打粉的問題，其實我也一直很糾結這個問題，都說泡打粉對身體有害，最好不食用，可是做點心它有時會有很重要的作用，比如做餅乾時加一點點，成品就會特別疏鬆，口感很好。所以我查了一些資料，在此簡單介紹下泡打粉，用與不用還得您自己說了算哈。
泡打粉是一種複合疏鬆劑，又稱為發泡粉或者是發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。但是泡打粉是化學起發劑，有兩種，一種是鹼性的，主要成分是碳酸氫鈉、碳酸氫銨，另一種是複合的，主要成分是明礬和銨明礬。醫學證明，明礬中含有鋁，用化學的泡打粉特別是含有明礬的泡打粉容易造成老年痴呆、骨質疏鬆、血管疾病等，是對人體有害滴，所以在購買泡打粉的時候，一定要注意是否是‘無鉛泡打粉’，一般產品上都有註明，所以建議使用鹼性泡打粉，才會對身體無害。”
1、低筋粉提前過篩，然後和全麥粉、拌勻。
2、把大喜大海苔鬆倒麵粉裡，如果嫌海苔鬆比較大塊，可以隔著袋子用手捏一捏，把海苔鬆捏碎些使用。
3、把海苔鬆和麵粉拌勻備用。
4、黃油室溫軟化，加入20克砂糖。
5、用打蛋器稍微打發。
6、分3次加入蛋液。
7、每次都要充分攪勻後再加下一次蛋液。
8、把麵粉倒入打發的黃油中。
9、用橡皮刮刀稍微拌合，過度攪拌會使做好的餅乾不夠疏鬆。
10、用手捏成大小適中的團。
11、將麵糰放入烤盤中，用手掌或者勺子背按扁，送烤箱烤制。
12、烤制：（時間溫度僅供參看，請以自家烤箱脾氣調整）烤箱提前預熱，200度，18-20分鐘。烤好後放涼食用，非常酥鬆、香脆的一款餅乾。
千里飄香谷
