“海苔來自大海的饋贈,小朋友們都喜歡,鮮鮮的,脆脆的,它的好處可多了。它最大的優點就是可以增強身體的抵抗力,特別是對癌細胞,竟然有殺傷的功效,常吃海苔還能讓女性的面板更加潤滑,但選擇海苔的時候也要注意了,儘量選擇淡味一點的,不要選太鹹的,鹽攝入過多也是對人體很不利的。蕎麥是粗糧,對於總是細糧的我們來說,適當吃些粗糧更好。說了這麼多是不是心動啦,心動不如行動,快來一起做餅乾吧,做好吃又健康的酥脆海苔蕎麥餅乾吧。”
1、將蕎麥蛋糕粉加入葵花籽油和清水,揉一下,再加入小蘇打、鹽和酵母揉成均勻的麵糰。
2、蓋上保鮮膜發酵1小時,發酵好的麵糰體積會變大,而且明顯的變輕。
3、再來和油酥皮,把50克蕎麥蛋糕粉加入30克葵花籽油、鹽揉成麵糰。
4、海苔拿出來揉搓成小塊,當然如果想要更細膩一些,可以用煎刀把海苔剪成芝麻大小的碎碎。
5、把海苔碎倒入油酥麵糰裡,揉勻。
6、發酵好的麵糰取出揉一下,再蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,再擀成大的長方形。
7、把油酥皮平鋪在水油皮的一半上,對摺再擀開,如此反覆3次左右就可以了。
8、用叉子在面片上扎一些小孔,防止烘烤的時候起泡。
9、再用刮板將其切成適合的長條,或是其它你喜歡的形狀,將其擺放在不粘烤盤上,如果烤盤不是不粘的,要鋪一張油紙防粘。
10、烤箱預熱,170度,上下火,中層烤20分鐘左右,出爐涼透密封儲存。
1、蕎麥蛋糕粉可以換成普通的低筋麵粉,這次將麵粉分成水油皮和油酥皮,這樣做出來的餅乾更加層次分明,更酥脆一些,直接放一起揉成麵糰製作餅乾則偏硬一些。
2、海苔剪成更小的碎碎看上去會整齊一些。
3、發酵和鬆弛麵糰的時候要加蓋保鮮膜,防止麵皮表面水分流失發乾。
4、用叉子扎出小孔,可以防止烘烤的時候起泡。