海苔蘇打餅乾怎麼做|海苔蘇打餅乾的做法

“婆婆愛胃酸，身體也比較弱，每天一日三餐是絕對不行的，醫生囑咐要少食多餐，所以三餐之間必須得加餐。醫生還讓她吃點蘇打餅乾，我一般常常會做些猴菇蘇打餅乾給她吃。但總是一個口味也難免會吃煩，就換了口味，做了這個海苔的。老人家很瘦，血脂又都不高，所以油脂就用了黃油，順便也補補鈣。蘇打餅乾很酥脆，也比較適合老人吃。換了口味，她也喜歡吃，我也就安心啦”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海苔蘇打餅乾的做法步驟

• 1、把水油皮的用料：麵粉、奶粉、酵母粉，鹽和融化的黃油、全部放入盆裡

• 2、紫菜用小火炒一下，成為酥脆的海苔，晾涼後揉碎備用

• 3、把小蘇打和麵粉混合過篩，然後篩入第一步的液體中攪拌成麵糰，加入海苔碎和芝麻

• 4、合成光滑的麵糰，蓋上溼的屜布餳半小時

• 5、油酥用的黃油融化，加入鹽

• 6、加入麵粉和成油酥麵糰

• 7、把餳好的麵糰擀開，鋪上油酥

• 8、邊折嚴實

• 9、最後包裹嚴實

• 10、用擀麵杖壓開再擀，然後對摺三折，餳十分鐘後再重複疊一次被子。共疊3次

• 11、最後擀成厚度約3毫米的大片，切成小塊

• 12、放入烤盤中

• 13、烤箱上火125度，下火120度，預熱完成後入烤箱烤35分鐘。我用的低溫長時間烘烤，這樣即不會烤糊，也能保證烤好的餅乾酥脆。

• 14、烤好的海苔蘇打餅乾

• 15、掰開看看，一層層的，很酥脆哦

小竅門

烘烤的時間和溫度可以根據自己烤箱情況適當調整。餅乾晾涼會很酥脆，如果不夠酥脆就再烤一會兒。或者放久了不脆了，也可以再低溫回烤一會兒。