“朋友送給一些目魚,以往都是煲湯吃,這次又泡發了目魚,去市場看見韭菜苔很新鮮,就買了想做韭菜薹炒目魚絲,說做就做,別說吃著還真不錯呢!這裡給大家參考,希望大家喜歡!”
1、發好的目魚清洗乾淨並處理好的目魚一條。
2、韭菜薹一把清洗乾淨。
3、目魚切成絲。
4、韭菜薹去掉花切成寸段。
5、炒鍋熱了放入蔥姜炸香放入目魚絲滑炒一下,出鍋備用。
6、另起鍋,油溫熱了放入韭菜薹。
7、翻炒後放入滑炒好的目魚絲,翻炒後放入生抽和糖翻炒,然後再逐步放入鹽和雞精翻炒菌即可。
8、然後裝盤即可食用。
9、綠色天使歡迎大家光臨!
1、目魚一定要去掉黑膜,否則會腥。
2、目魚滑炒後在起鍋令炒比較好吃。炒的太嫩也不好吃,太老又會老葉不好吃,火候時間是關鍵。
2、放韭菜也可以。以往都是放韭菜,目前韭菜質地不好,所有放了韭菜薹。