可可核桃蔓越莓軟歐怎麼做|可可核桃蔓越莓軟歐的做法

“麵包裡比較輕口味的，少糖，少油，喜歡清淡口味的可以試試哦，我覺得可可核桃蔓越莓的好吃~我這裡給出的是可可蔓越莓的，喜歡抹茶的就把可可粉換成抹茶粉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可核桃蔓越莓軟歐的做法步驟

• 1、除黃油外所有材料混合揉至擴充套件階段，加入黃油揉至手套膜，26度左右發酵至2倍大，等待的時間先來蒸糯米吧。

• 2、手指戳一下，不回縮即一發完成，看一下左右洞洞的對比，左邊為發好狀態。

• 3、發好的麵糰組織是拉絲的。

• 4、分成等量小麵糰，保鮮膜蓋上靜置20分鐘。

• 5、糯米部分全部混合，放置蒸鍋內，蒸30分鐘，建議用淺一些的碗蒸，可以縮短時間，蒸好的糯米分成等量小份備用。

• 6、將麵糰和糯米糰分別擀至大小均等，鋪上核桃和蔓越莓，從上至下捲起。

• 7、形狀隨自己喜好。

• 8、放入烤箱隔熱水進行二發至二倍大，用刀片割幾道口，撒些麵粉，入180度烤箱烘烤25分鐘，溫度和時間視烤箱而定。

• 9、出爐，放涼再吃哦~

• 10、著急拍照，沒涼就掰開了，很香。