蔓越莓核桃酥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

材料有低筋麵粉、玉米油、白糖、蔓越莓、核桃碎、雞蛋。如果要加別的材料也可以，核桃含油量比較多很小的孩子還是不太適合吃，可以把核桃換成別的可以吃的堅果，經過烤制的堅果對於孩子更容易咬碎，外表金黃色裡面酥脆，還有一股蔓越莓的果香，是下午茶的絕佳伴侶。在加班的時候來一片想吃就吃。

主料

低筋麵粉 ：190g
玉米油 ：90g
蔓越莓 ：40g
核桃碎 ：50g
雞蛋 ：1個
白糖 ：90g

輔料

泡打粉 ：2g
小蘇打 ：2g

具體步驟

1.核桃烤熟切碎

2.米油中加入雞蛋(留一點蛋液備用)，攪拌均勻，加入核桃碎和蔓越莓

3.加入白糖，攪拌融化

4.篩入低筋麵粉

5.切拌均勻，不要用力攪拌

6.分成15g左右的小團放在烤盤上，烤盤鋪油紙或者矽膠墊

7.用手掌輕輕壓扁

8.刷上一層蛋液

9.烤箱預熱至150度，中層，上下火，20分鐘左右觀察表面金黃色即可

烹飪技巧

沒有核桃碎也可以不加，味道也很好吃。不喜歡吃甜的糖可以繼續減少至60g左右，我試過，感覺還可以