可可蔓越莓華夫餅的做法 可可蔓越莓華夫餅（麵糰版） 可可蔓越莓華夫餅怎麼做

“簡單，美味的快手面包”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可蔓越莓華夫餅的做法步驟

• 1、麵包機桶內放入除蜜紅豆之外的所有材料。

• 2、執行揉麵程式，設定時間為15分鐘。

• 3、麵糰揉光滑即可。

• 4、取出麵糰，收圓後放置於容器內進行第一次發酵。

• 5、取出麵糰分割成8等份，揉圓後蓋保鮮膜常溫靜置10分鐘。

• 6、取出小麵糰，擀圓，翻面後整理形狀。

• 7、面片中間放入適量的切碎的巧克力幣和蔓越莓。

• 8、提起面片收口，揉圓。

• 9、把收口向下放置於烤盤中。

• 10、進行第二次發酵，30度，溼度85%，發酵時間約為30分鐘，體積為原來的2倍大。

• 11、華夫餅機提前預熱，把麵包胚放置其上，開始烘烤。

• 12、烘烤時間為8分鐘，兩面金黃，有香氣飄出即可。

• 13、把華夫餅放置於晾架上放涼。

小竅門

1.配方中的水量僅供參考，應根據不同牌子的粉以及麵糰的狀態而適量調整
2.揉麵時間根據機器效能作調整
3.烘烤時間根據機器效能作調整

中粉：新良
麵包機：東菱JD08
華夫餅機：凱伍德