“最近特別迷這款無油的麵包方子。雖然無油，但是又特別鬆軟。不管做什麼造型，加什麼餡都毫無壓力。萬變不離其宗，一個麵糰，隨意做出各種造型。今天做的這款肉鬆沙拉芝士麵包，甜鹹口味，味道也是槓槓滴～”
1、先把水放入麵包機內，再加入酵母，拌勻一下，有助於酵母溶解。
2、把其他麵糰部分材料都放入麵包機內，鹽和糖分別放在麵包機相反的兩個角落。
3、啟動麵包機和麵功能。
4、麵糰和至擴充套件狀態即可～（這個過程大概3.40分鐘，主要看麵糰狀態，不看時間哈）
5、把麵糰揉圓，放在麵包機內，蓋上溼毛巾或者保鮮膜，啟動發酵功能。
6、麵糰發至原麵糰的2.5倍大時，發酵即可結束。（發酵是看狀態，不要問我發酵時間是多久，只要發到2.5倍大即可）
7、把麵糰取出用擀麵杖擀麵排氣。
8、將麵糰平均分成八份。揉圓，並蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
9、靜置好的麵糰按扁，擀成橢圓形，放上肉鬆擠上沙拉醬。再慢慢捏緊收口，記得麵糰不要沾到沙拉醬，否則收口會捏不緊的。
10、收口朝下，放入麵包紙託，如果沒有紙託也可以直接放入墊了油紙的烤盤內。並放入烤箱內啟動烤箱發酵檔。烤箱內放杯熱水，保持溼度。
11、麵糰發酵至兩倍大即可，在麵包表面刷上一層雞蛋液。（不要問我發酵時間是多久，主要看狀態，兩倍大即可，天冷發酵會慢，天熱發酵就快，不看時間哈）
12、香蔥裡面放點雞蛋液拌一拌。
13、把香蔥均勻的撒到麵包表面。
14、再擠上番茄醬、沙拉醬，撒上馬蘇裡拉乳酪碎。放入預熱好的烤箱中層，180度20分鐘。表面上色後蓋錫紙。
15、出爐後取出放涼，如果有紙託，記得要把紙託拿開放涼不能像圖片這樣子放涼。
16、掰開一個看看內部組織～拉絲很棒哦。
17、成品圖
如果做我的菜譜有什麼問題可以加我微信:tingting0451392一起交流～
掌櫃碎碎念：1.因為每個牌子的麵粉吸水量都不同，麵糰部分不要一下子把水倒進去，要留十克左右的水，視麵糰溼度考慮是否繼續新增～2.做餐包，揉麵不用刻意的講究所謂的“手套膜”只要揉到位，麵糰拉開不易破，破口表面呈鋸齒狀就可以啦。3，發酵一定要學會看狀態，只要發到2.5倍大即可～天氣不一樣發酵時間就不一樣，天冷發酵慢，天熱發酵快。所以發酵時間不能一概而論。4.發酵好的麵糰排氣一定要到位。否則做出的麵包會有空洞，內部組織不好等問題。-5.如果沒有馬蘇裡拉芝士，不放也可以，口感也很好。
千里飄香谷
