“戚風蛋糕感覺成功好難、其實一點也不難、只要細節做到位、就會成功、還會越做越上癮的、😁
此款戚風蛋糕加入了波菜汁、看起來好清新的色彩、家人都很喜歡！
菠菜是春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等⋯”
1、波菜洗淨、加入適量清水、放入料理機打碎、過濾掉渣、取汁60g放入無水無油、的乾淨盆中、
2、加入色拉油50克、20g白糖、用手動打蛋器攪拌均勻
3、雞蛋分離蛋白、蛋黃、（注意：蛋白中不能有丁點蛋黃）把蛋黃放入波菜汁中拌勻
4、篩入低粉
5、拌勻無干粉、放置在一邊
6、蛋白用電動打蛋器、打起魚泡放入20克白砂糖、3滴香草精、
7、打至細膩、放入20克白砂糖
8、打至邊緣上起紋露、放入最後20g白砂糖
9、打至有明顯阻力、打起打蛋器有直直的尖角即可、（注意：千萬要這個狀態、直尖角）
10、取三分之一蛋白
11、用上下攪拌的方式攪拌均勻、（注意：千萬不能劃圈）看色彩均勻、就調勻了、剩下的蛋白、分兩次調拌均勻、每次都要拌勻、不能劃圈、預熱烤箱十分鐘
12、到入八寸蛋糕模具中、震幾下、震出氣泡、
13、放入烤箱中下層、上下火150度45分鐘！
14、取出震一下、立馬倒扣、涼涼取出、用手輕輕緣邊壓扒一圈、再向上頂出蛋糕、扒出蛋糕底部、
15、切一塊、好漂亮的色彩
16、怎麼看都好美
17、分成小塊、與家人一起分享吧😍😋😋
1、注意事項已寫入步驟中、
2、每家烤箱不一樣、烤箱溫度由自己定！
千里飄香谷
