腰豆紅棗麵包怎麼做|腰豆紅棗麵包的做法

“愛自己也是做美食的理由之一，愛自己的吃貨，也只能自己送自己禮物啦，哈哈。
煮豆粥的時候，看到腰豆突然就特別想吃腰豆做的麵包，於是就泡豆子做餡料，經過一天的準備，終於吃上腰豆紅棗餡的麵包啦，很滿足的感覺哩。一個麵包就能讓我有滿足感，哈哈，我是個很知足的人吧，O(∩_∩)O！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腰豆紅棗麵包的做法步驟

• 1、紅腰豆提前半天用水泡軟，這樣容易煮爛

• 2、我用壓力鍋煮了5分鐘，很軟爛

• 3、用漏勺壓碎，湯汁也留在裡面

• 4、把紅棗幹放進去，浸泡約1小時，讓棗幹充分吸收裡面的湯汁。

• 5、最後壓碎即可。我想吃有點顆粒感的餡，所以沒有用料理機，喜歡細碎的可以先把煮好的豆子用料理機打碎，那樣餡會很細膩

• 6、取300克做好的餡料，分成6個餡團

• 7、主料中除黃油外所有食材放入麵包桶裡

• 8、啟動和麵程式，10分鐘後加入軟化的黃油，繼續和麵

• 9、把麵糰揉至擴充套件階段，麵包機不同，用時不同，我這次大約用了25分鐘

• 10、可以拉出手套膜，這個膜還有點厚，我又延長和麵2分鐘

• 11、蓋上保鮮膜發酵至2--3倍大小

• 12、發酵好的麵糰排氣

• 13、分成6個面劑，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

• 14、取一個面劑壓扁，包入餡料，包嚴實

• 15、擀壓成長形，中間切開，但兩頭不要切斷

• 16、拉長並扭轉

• 17、像打結一樣扭成圓形

• 18、全部做好放入烤盤

• 19、烤箱內噴水，或者下面放一碗熱水，用發酵功能發酵。一定要有水汽，否則表皮會幹，影響麵包起發

• 20、發酵至兩倍大小，取出刷蛋液

• 21、烤箱180度預熱5否則，烤15分鐘

• 22、烤好的麵包。沒有很多的糖份，但有紅棗的加入，依然夠甜味，是健康又好吃的一款麵包哦。

小竅門

餡料中我也沒有加糖，因為紅棗幹很甜的，我覺得甜味已經夠了。喜歡更甜的可以加適量的糖