牛奶紅豆麵包怎麼做|牛奶紅豆麵包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶紅豆麵包的做法步驟

• 1、把麵包材料全部一起加入麵包桶中；

• 2、麵包桶卡緊在麵包機裡，選包子麵糰功能，啟動麵包機；

• 3、等麵包及程式結束，麵包完成基礎發酵；

• 4、取出發酵好的麵糰，均勻的分成12份，並揉圓醒發15分鐘；

• 5、把醒發好的麵糰，都包入適量的熟紅豆沙；

• 6、在面臺上輕輕的把麵糰擀成長舌狀、一頭向麵糰1/3處折起；

• 7、另一面團折起蓋住上一面團，翻起來在表面上斜劃3刀，並粘上適量的麵包糠，在麵包表面上噴灑適量的水；

• 8、入烤箱用發酵功能發酵至剛做好的2倍大，表面擠撒適量的沙拉醬；

• 9、烤箱180度預熱好，上火180度，下火160度，中層，約烤12分鐘！

小竅門

1、製作麵包一定要選用高筋麵粉；
2、可以用紅豆粒代替紅豆沙；
3、麵糰一定要初次發酵至2倍大，要醒發15分鐘鬆弛；
4、最後發酵好要保證有剛做好的2倍大，烤好的麵包才鬆軟；