“市場上有賣果醬餡的發麵餅,買過兩回吃著還可以,就是太甜,就想著自己能不能做點。正好前幾天做的藍莓桑葚果醬,就試著自己做點果醬餡餅,還是覺得自己做的好吃,餅皮軟糯不失筋道,餡料果香濃郁,酸甜適口,還有果粒的驚喜,經家人鑑定,完勝外面果醬餅😜😜😜😜”
1、適量溫水化開糖,放入適量酵母,靜止,備用。
2、適量麵粉,放入少許的鹽,放入準備好的酵母水,和麵成團,醒發麵,待用。
3、自制的果醬,盛出些,做餡料,備用。
4、麵糰在溫暖處20分鐘左右,差不多醒發,再次揉勻排氣後,分成適合大小的劑子,像做包子皮一樣擀開,不要太薄,中間厚兩邊薄。
5、取適量的餡料,像包包子那樣包起來,然後輕輕的按扁下。
6、電餅鐺預熱,無油烙製成熟即可。一個個小餅就好了。
7、有的餡料會流出來,不過不影響食用的,味道是不錯的。冷吃,熱吃都好。我更喜歡涼一點再吃,那樣餅皮更筋道。
餅皮不要太薄,餡料不要放太多,真的會露餡。雖然不影響口感,但還是有點不太好看的。