家常菜青椒炒鴨肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鴨子 ：半隻

輔料

鹽 ：適量
青椒 ：適量
花椒 ：適量
白糖 ：適量
生粉 ：適量
醬油 ：適量
大蒜 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.接著將鴨子剔去骨頭，然後切條。

2.接著準備好鴨肉，淋入適量醬油、料酒，加半勺鹽，撒少許胡椒粉拌勻，再加一勺生粉拌勻，醃製二十分鐘。

3.將青椒切條、紅椒切條、蒜子切片、姜切絲。

4.鍋中放入油，下入姜、蒜子、花椒粒煸香，隨後將鴨肉倒入鍋中，翻炒至九成熟後，加入青椒、紅椒，加半勺鹽、少許白糖，翻炒至鴨肉變熟入味，即可享用。

烹飪技巧

1、記得要放料酒，才不會有腥味2、加嫩姜起鍋更香