鮮奶麵包條怎麼做|鮮奶麵包條的做法

“自己製作的麵包香軟可口，奶香味十足，配上一杯果汁或酸奶作為早餐，一天的能量滿滿。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

鮮奶麵包條的做法步驟

• 1、麵包機桶內依次加入雞蛋（打散）、純牛奶、奶粉、細砂糖、鹽放在一角

• 2、均勻地加入高筋麵粉把底層的液體全部覆蓋，將酵母放上面

• 3、選擇麵包機和麵功能30分鐘，中途加上黃油，揉麵程式結束後，麵糰留在麵包機內發酵1小時，發酵好的麵糰應膨脹為原體積的2倍，用手指按下去不會迅速回彈

• 4、取出麵糰排氣，揉成大面團

• 5、分割成8份同等大小的小麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 6、用擀麵杖擀成橢圓形麵皮

• 7、用刮板將麵皮颳起，用手提起翻面

• 8、橫向擺放，在麵皮的兩邊擀薄，以便捲起時容易黏合

• 9、將麵皮從上往下捲起，緊捏收口，用雙手將麵條搓成粗細均勻的長條

• 10、將面卷均勻擺在烤盤上

• 11、蓋上保鮮膜進行二次發酵，30-50分鐘

• 12、等模具裡面的麵糰發酵至原體積1.5倍大時，表面刷上一層蛋液

• 13、烤網放入預熱好的烤箱底層，烤盆放於烤網上，以160度上下火烤20分鐘，烤至麵包表面略轉金黃色，取出烤好的麵包，放涼即可

小竅門

如果烤盆不是不粘的，要在烤盆上塗抹一層薄薄的黃油，或直接用油紙墊底。烘烤時間按家裡的烤箱溫度適當調節上下浮動15度，時間差10分鐘左右。