主料
輔料
具體步驟
1. 基本面團一次發酵到原來的兩倍大以後,切割成16小塊,每塊30克。鬆弛20分鐘後搓成長條。(這個長度按照自家長方形烤盤的尺寸可以了。我的流程圖是第一次試做時候拍的,二次發酵後覺得長度太長條數也太多,現在這個16條,每條30克是比較合適的分量。)
2. 烤盤上鋪好烤盤紙,把搓條的面坯一根一根挨著排好。
3. 繼續二次發酵到原來的一倍大小就可以輕輕刷上蛋液。
4. 烤箱預熱到190攝氏度/ 375華氏度。
5. 把果醬分開三行鋪在面坯上。不要太多,否則面坯會承受不住而塌陷。
6. 入烤箱,15分鐘左右。各家烤箱效能不盡相同,查看表面均勻上色後就是基本可以了。