肉鬆蔥香卷怎麼做|肉鬆蔥香卷的做法

“一款清香撲鼻的蔥香味蛋糕卷出爐了，好吃的無法形容，用沙拉醬做夾心，把愛帶給你，早餐一絲絲陽光從窗外照進來，火辣辣，來一杯純淨水跟蛋糕卷一起享用吧！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

肉鬆蔥香卷的做法步驟

• 1、玉米油，牛奶混合攪拌均勻

• 2、奶粉，低粉過篩加入與玉米油混合攪拌至無顆粒狀態麵糊

• 3、蛋白部分滴入幾滴醋

• 4、分兩次加入白糖打發至中性發泡，如圖所示，千萬不要打發過頭。

• 5、蛋白部分分兩次加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈，以免影響消泡，影響口感。

• 6、最後將蛋黃糊部分麵糊加入到蛋白糊麵糊中

• 7、從底部往上拌均勻，切勿打圈，以免影響消泡，影響蛋糕的口感。

• 8、烤盤鋪蛋糕紙，倒入麵糊，輕輕震盪一下，撒入蔥花，肉鬆，烤箱預熱，150度烘烤20分鐘

• 9、冷切脫模，待蛋糕冷切，抹一層沙拉醬，在均勻撒入肉鬆，

• 10、捲起來，切去兩段，成品圖。

• 11、成品圖，早餐來一份，簡單好吃

小竅門

每家烤箱大小品牌不一樣，所設定的溫度和時間不一樣，放糖的多少，根據個人口味而調。