火腿麵包的做法 火腿麵包——重溫兒時滋味 火腿麵包怎麼做

“清楚的記得，小時候每次去公園遊過泳，總是餓的前心貼後背，這時最幸福的事情莫過於來一根泳池門口小賣部剛出鍋的火腿麵包了。還熱的燙口的時候要下去，麵包鬆軟香嫩，裡面的火腿更是肉香濃郁，真是太美妙了！
做多了甜麵包，就十分想念這種帶著肉香的鹹麵包，雖說油炸麵包沒有烤制的健康，但是偶爾吃一次，喂喂饞蟲又能回味快樂的童年時光，何樂而不為呢~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿麵包的做法步驟

• 1、把麵包原料中除黃油以外的原料倒入麵包機桶，啟動和麵程式（15min）

• 2、一個和麵程式結束之後，倒入軟化的黃油小塊，啟動第二個和麵程式

• 3、第二個和麵程式結束，麵糰達到可以出手套膜的筋膜擴充套件階段，把麵糰放在溫暖處進行發酵。

• 4、麵糰發酵至原來的2-2.5倍大，取出排氣

• 5、均勻的分成10小份，揉圓，鬆弛15分鐘

• 6、鬆弛好的麵糰取出，用擀麵杖擀成牛舌狀

• 7、從上端向下捲起成條狀，鬆弛15分鐘

• 8、這個時候，把火腿腸對半切開插入竹籤

• 9、將鬆弛好的麵條搓成30釐米左右長的條，從火腿腸的上端開始繞著火腿腸纏一圈，最後收尾兩端粘合即可。纏好的麵包放在溫暖處進行二次發酵，發酵至原來的2倍大即可

• 10、鍋上中小火熱油150度左右，放入麵包炸制。勤翻面不要炸糊了。炸至金黃即可撈出享用~

小竅門

1、麵包在纏在火腿腸上整好型之後，最好放在剪成巴掌大的烤箱用紙上進行二次發酵。因為二次發酵完成後麵包會變得特別軟，很容易變形。但是如果放在烤箱紙上發酵就很方便取下來了。
2、麵包在炸制的時候第一、二鍋會上色慢一些，到第三鍋時油已經比較熱了，很快就會上色，一定要注意不要炸過了。