牛奶排包的做法 【牛奶排包】讓指尖在麵包上跳舞 牛奶排包怎麼做

“排包是我非常喜歡的形式，不同的方子往往貫穿著一個理念，就是鬆軟。今天這個牛奶排包有著極濃郁的奶味，漲得也比以往做的幾款排包要高出許多。用手去碰它的時候驚喜地發現，手指就像在彈鋼琴。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶排包的做法步驟

• 1、將所有液體原料倒入揉麵筒；

• 2、再將除黃油以外的所有固體原料倒入揉麵筒內；

• 3、揉成均勻光滑的麵糰後，加入黃油；

• 4、繼續揉至麵糰將黃油完全吸收；

• 5、基礎發酵至2.5倍大；

• 6、將發酵好的麵糰分成10個小團；

• 7、整形成長條狀後排列入烤盤；

• 8、放至溫暖處進行最後發酵；

• 9、刷上一層牛奶；

• 10、烤箱中層，180℃，20分鐘，完成。