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發表於:2023-12-31
“疫情期間還好有美食相伴,做這份牛奶排包,鬆軟香甜可拉絲。”食材明細主料麵粉(500克)酵母(5克)白砂糖(2勺)鹽(1勺)雞蛋(2個)玉米油(2勺)輔料白芝麻(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶排包的...
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發表於:2024-02-29
“這次的五一休假沒有長途旅行,沒有購物,完全徹底地做了一次煮婦,在廚房裡一呆就在大半天的我一點兒也沒感覺到疲憊,當捧著美食與家人共享時,那種溫暖那種成就感讓我異常的滿足。要說忙活了...
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發表於:2024-02-25
“排包是我非常喜歡的形式,不同的方子往往貫穿著一個理念,就是鬆軟。今天這個牛奶排包有著極濃郁的奶味,漲得也比以往做的幾款排包要高出許多。用手去碰它的時候驚喜地發現,手指就像在彈鋼...
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發表於:2023-12-27
“免揉膜的牛奶排包:不用揉麵不用廚師機的懶人做法。而且用的普通中筋麵粉就可以(高筋粉吃沒了),只需一個烤箱就可以。350g中筋粉+白糖35g+酵母粉4g+鹽2g+牛奶270g+玉米油20g(鹽、糖,酵...
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發表於:2024-02-27
“卡士達醬做法:蛋黃與白糖混合打發至顏色發白,體積膨脹,再分次加入熱牛奶攪拌,最後篩入低粉小火加熱攪拌至成流動性,滴落的醬不會消失。晾涼備用。”食材明細主料高筋麵粉(360克)糖(125克)酵母...
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發表於:2024-01-11
“春天來了,萬物甦醒!當乳酪碰上牛奶。芝士味十足的排包!乳酪對於小朋友補鈣很是不錯。我家的小朋友只要做這款總會很給面子的拿了一條往嘴裡塞”食材明細主麵糰淡奶油(15g)鹽(3g)蛋白(30g)高粉...
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發表於:2020-09-27
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時牛奶乳酪排包,每每我們看到麵包店裡的排包都會忍不住要多買幾個,美味又實惠,牛奶乳酪排包,新增牛奶使的牛奶本身的奶香味...
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發表於:2024-01-09
“最近孩子特別喜歡吃肉鬆的麵包,肉鬆牛奶排包是首選,每次麵包做好幾乎是半小時,全家就吃完了,有時候遇到鄰居來串門,幾乎是不夠吃,新入手了一款烤盤超大的烤箱,一次能烤以前2個份量,再也不用...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料高筋麵粉(250克)牛奶(130克)雞蛋(30克)細砂糖(30克)黃油(20克)奶粉(15克)酵母(3克)輔料鹽(3克)杏仁片(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶杏仁片排包的做法步驟1、1.高筋麵粉,牛奶,...
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發表於:2024-02-27
“這個排包是從花師奶那裡偷師來的方子(日誌裡貼有花師奶的原方)。珍藏了好久,一直沒有動手做,兩個原因:一是因為忙,這款麵包是中種法,整個流程需要好幾個小時;二是這款麵包的糖量太高了,從學習...
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發表於:2024-01-05
“勤快小蜜蜂的日常,晚上做好的餐包,第二天當早餐!!!如果有人問新手是否適合做麵包,那麼,這一款是可以嘗試的。做法不難,最主要把麵糰揉好,服侍好就差不多,成品還特別鬆軟。”食材明細主料高筋面...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料高粉(350克)雞蛋(40克)煉乳(20克)細砂糖(45克)動物性淡奶油(100克)牛奶(60~70克)乾酵母(4.5克)鹽(2.5克)奶粉(15克)無鹽黃油(30克)輔料杏仁片(適量)蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶...
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發表於:2024-01-04
“一出爐,就散發著濃濃奶香。質感柔軟,而且略有嚼勁,尤其是表面黃燦燦的顏色更是非常誘人,不管是給寶寶做早餐還是加餐都是一級棒的!”食材明細主料普通麵粉(240g)牛奶(180ml)雞蛋(1個)糖(20g)酵母(2...
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發表於:2019-12-26
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料達能碧悠特醇酸奶:208麵粉:270輔料雞蛋液:27鹽:3黃油:27酵母:3糖:45烘焙:烤箱中層,:上下火,170度,16分鐘具體步驟1.把材料準備好...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料高粉(300克)奶粉(15克)淡奶油(80克)全蛋液(40克)糖粉(20克)純牛奶(100克)輔料鹽(3克)酵母(4克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛奶吐司包的做法步驟1、全部材料放入麵包機,按麵包功能攪...
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發表於:2024-01-09
“黃油會阻斷面筋的形成,因此:絕大多多數揉麵時都是先將麵糰揉到麵筋形成到一定程度後,再加入軟化好的黃油;這樣可以讓揉麵變得更容易;此方法被大家很通俗的稱之為“後油法”。既然有“後油...
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發表於:2024-02-26
“最近看到朋友們個個都上美味的麵包,我也好久沒嘗試做新款麵包了,而花師奶的這款港式牛奶排包也是大家一做再做的,那就做它了。這是我第一次嘗試做中種麵包,雖然花的時間比直接法做出的面...
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發表於:2024-02-27
“每次回三亞進麵包房,選來選去也只有這款牛奶排包沒厭吃,其它的麵包看看經常是不動手的。由couss微博轉發《好吃不怕多----港式牛奶排放包》,進去一看原來就是我最愛吃的鬆鬆軟軟麵包。...
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發表於:2024-02-25
“這款藍莓排包,正是用了新鮮藍莓親手製成的果醬,那一粒粒抹著果霜的藍莓彷彿依然有留在齒間脣邊的清香。配了排包,還真是別具風味。”食材明細主料高粉(250克)輔料糖(45克)鹽(3克)牛奶(110克)蛋...
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發表於:2024-02-23
“濤媽做過一款相當受歡迎的牛奶排包,軟棉的組織至今讓我不能忘懷,有空的時候總會做上這麼一款麵包,今天,朋友問有沒有能用乳酪做的麵包,想為家裡的孩子補補鈣,因為乳酪本身就這樣吃,孩子不太...
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發表於:2020-01-10
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:120細砂糖:100蛋白:30奶粉:20淡奶油:60黃油:40輔料具體步驟1.將中種原料(高粉280g(雙益)、酵母6.5g、牛奶200g、細砂...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料高筋粉(300克)牛奶(160克)雞蛋(1個)輔料白砂糖(30克)乾酵母(3克)食鹽(2克)白芝麻(適量)黃油(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶小排包的做法步驟1、麵包機桶內放入牛奶雞蛋糖用...
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發表於:2024-02-23
“這款小排包在我家出鏡率最高了,是我經常做的早餐麵包。這個方子真棒,直接法,簡單快捷,但又非常柔軟,一出爐,奶香味撲鼻而來,讓你等不及涼透就往嘴裡塞。最喜歡這個小排包了。”食材明細主料...
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發表於:2024-02-10
“麵包還是自己做的吃得放心,自己做的麵包料足,而且食材都是自己備的,配上米粥或者牛奶,當成早餐是極好的。”食材明細主料高粉(250克、)糖(45克、)牛奶(100克)黃油(20克)蛋液(25克、)乾酵母(3克、)輔...
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發表於:2024-02-26
“自從做麵包從來沒有用過50克的黃油,自由的牛奶麵包好多的黃油啊,第一次做牛奶麵包,心裡沒底,發酵的時候老感覺發不起來似的,還好烤出來的味道還是不錯的,表面裝飾的時候偶然看到買的南瓜子...