1、準備好所有材料，秤重量。
2、除黃油外所有材料混合揉成光滑的麵糰，牛奶可以留30毫升根據情況加入，估計揉10分鐘左右。
3、將黃油切成小塊放入麵糰中央，繼續揉麵團，如果實在太黏加少量麵粉。
4、揉10分鐘左右直到揉成能拽出膜為止。
5、整理成一個光滑的圓麵糰。
6、面盆放入烤箱發酵，大概一小時吧。下面放一盆35℃的熱水，發酵更快。
7、當面團發到原麵糰兩倍大時取出。
8、面板放少許高筋麵粉，揉麵團排除空氣。
9、將麵糰分成兩個大小相同的麵糰揉圓。
10、將麵糰蓋保鮮膜贏15分鐘。
11、將麵糰擀開。
12、捲起。
13、卷好兩個麵糰後用保鮮膜蓋起來醒15分鐘。
14、醒好麵糰擀開大概30多CM長卷起來。
15、卷好的麵糰放在吐司盒裡，蓋蓋發酵一小時左右，也可以將吐司盒放到微波爐裡，旁邊放一杯熱水加快發酵。
16、待麵糰發酵到吐司盒八成時將烤箱開啟，放210℃預熱。這是蓋蓋烘烤的溫度，不蓋蓋預熱170℃即可。
17、待麵糰發酵到吐司盒九成時，放入烤箱烘烤40分鐘。
18、烤好的麵包立即倒扣出來。
19、切開是拉絲麵包，很好吃的。
千里飄香谷
