牛奶小排包怎麼做|牛奶小排包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶小排包的做法步驟

• 1、麵包機桶內放入牛奶雞蛋糖用筷子攪幾下。

• 2、倒入高筋粉，乾酵母和食鹽分開對角放。

• 3、麵包機第一次和麵結束後加入軟化的黃油，第二次工作結束後，和好的麵糰發酵至2—2.5倍大。

• 4、發酵好的麵糰取出稍微揉幾下（粘的話可以撒點乾麵粉）均勻的分割8等份，鬆弛10分鐘。

• 5、鬆弛好的麵糰擀成長方形。

• 6、翻面後自上而下捲起來。

• 7、卷好後稍微整理一下形。

• 8、依次卷好放入烤盤，烤盤放入烤箱，烤盤下方一小盆熱水（保持麵糰表面溼度)進行第二次發酵，發酵到2倍大時，刷一層蛋液撒上芝麻。

• 9、烤箱預熱160度中層30分鐘。