花生牛奶麵包怎麼做|花生牛奶麵包的做法

“用花生醬代替黃油，花生的味道非常濃郁，相當好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生牛奶麵包的做法步驟

• 1、1.將除黃油和花生碎外的主料揉至麵糰表面光滑，然後加入花生醬繼續攪拌，直到花生醬被完全吸收，最後加入花生碎輕輕攪拌至花生碎均勻分佈在麵糰中即可。

• 2、基礎發酵完成後，分割成5份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 3、將麵糰擀成橢圓形。

• 4、翻面，順長將兩邊向中間對摺。

• 5、再向中間對摺，接縫處捏合起來。

• 6、捏好後翻過來。

• 7、依次做好其餘4份麵糰。

• 8、做墨西哥麵糊：黃油軟化後加入糖打勻，分次加入雞蛋液攪勻，篩入低筋麵粉混合均勻。

• 9、最後發酵至兩倍大。

• 10、表面刷一層全蛋液，分別在每個麵糰上擠上4條墨西哥麵糊，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度18分鐘。

小竅門

做墨西哥麵糊時，要注意蛋液要一點點往黃油里加，不然容易油水分離。