牛奶麵包怎麼做|牛奶麵包的做法

“經常在家自制各種麵包，今天用的麵粉是以往的一倍（每次做半斤面的)，無水牛奶麵包香甜可口，柔軟膨鬆，適宜早餐及下午茶食用。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

牛奶麵包的做法步驟

• 1、放入麵粉、奶粉、酵母再混合均勻。

• 2、牛奶中加入白糖攪拌融化。

• 3、雞蛋攪拌均勻。

• 4、將面和成團後，加入鹽、黃油繼續廚師機和麵。

• 5、和的面出膜後，揉成團(我的廚師機放1斤面有些和不動，所以我分成2個麵糰分別揉麵)。

• 6、分成等量的10個麵包劑子搓圓。

• 7、麵包劑不用餳發，但要靜置20分鐘後，取出1個劑子擀成條狀，從上往下卷。

• 8、捲成卷。

• 9、放入烤盤中，我是將烤箱調至40度，餳發麵包坯。

• 10、餳發好的麵包坯白白胖胖好可愛。

• 11、將麵包坯用叉子紮了兩排孔點綴，烤箱先預熱5至10分鐘，將烤盤放入中不層，上火170度，下火150度，烤20分鐘。

• 12、牛奶麵包新鮮出爐，柔軟香甜、牛奶味濃郁。