甜玉米軟歐包怎麼做|甜玉米軟歐包的做法

“用玉米代替糖，冷發酵做的歐包，剛出爐的外脆裡軟，咬一口下去嘎嘣脆，很好吃，健康也不失營養”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

甜玉米軟歐包的做法步驟

• 1、甜玉米粒和清水放進料理機，攪打一分鐘，不需要太細膩

• 2、玉米汁和雞蛋，橄欖油，鹽放入麵包桶

• 3、把剩餘的材料都放入

• 4、啟動和麵鍵和麵一個程式

• 5、把麵糰取出放入保鮮袋內，排淨保鮮袋裡的氣，綁住放入冰箱冷藏發酵過夜

• 6、第二天取出排氣滾圓

• 7、切成四份

• 8、每一個都擀長，把一邊的邊壓扁

• 9、捲起，整成一端大一端小的樣子，放置溫暖處發酵至2倍大

• 10、用鋒利的刀片劃出豎紋

• 11、再細細畫出橫紋，畫好後，烤箱220度預熱，預熱好後往烤箱裡噴蒸汽，關好烤箱門，半分鐘後放入麵包胚，往裡噴一次蒸汽後關好門，烤25分鐘，期間18分鐘後蓋上錫紙

• 12、成品，外脆裡嫩，灰常好吃

• 13、成品