紅糖腰果核桃餅乾怎麼做|紅糖腰果核桃餅乾的做法

“我最喜歡做切塊餅乾，最愛玩的事情，就是用餅乾模將餅乾整形，看著亂七八糟的麵糊，一點一點的被整成方形，凍好後一切，四四方方、整整齊齊的擺在烤盤中，就覺得特別的美！而想使餅乾的味道好，新增堅果是不錯的選擇，一口咬下去，香甜的餅乾夾雜著滿口香的堅果，真是好吃極了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖腰果核桃餅乾的做法步驟

• 1、核桃與腰果稍微切碎，放入烤箱直接用170度烘烤3分鐘左右，表面變色。

• 2、結塊的紅糖，用料理機打成粉末狀。

• 3、黃油軟化、打發後，加入紅糖打發。

• 4、篩入低粉拌勻。

• 5、加入蛋液打發。

• 6、麵糊用保鮮膜裹好，放入餅乾模裡整形。然後放冰箱冷凍半小時。

• 7、將餅乾切片，擺至不粘烤盤上，170度烤15分鐘。

小竅門

1.堅果要提前烘烤一下，成品味道更香。而且核桃經過烤制，皮上的澀味也少了許多。要留心上色，別烤糊了。
2.紅糖如果結了塊，一定要先用料理機打成粉末狀，不能直接加入黃油中，是化不開的。
3.冷凍時間可以自己掌握，按下覺得軟就再多凍一會，凍硬些才好切片。
4.餅乾烤到最後要注意上色情況，時間沒結束就上色深了，那就提前結束烘烤。
5.所用模具為學廚u形長款不粘餅乾模。