“記得小時候常常用皮筋和毛線編織好多花樣,最簡單的就是用皮筋紡織的這種手鍊扣,可以編織手鍊,還可以紡織髮夾,紡織杯子套等,想起來挺有意思了,可惜現在找不到過去的那種皮筋了,把它做成麵包花算做一次兒時的回憶。”
1、常規麵包發麵法,各種食材合在一起揉成麵糰,麵糰要揉至擴充套件狀
2、於溫暖處發酵至二倍半至三倍大
3、發好的面排完氣分成小塊要用保鮮膜蓋起來醒20分鐘
4、準備好紅豆餡(製做方法:)
5、拿一小塊擀成長餅放上紅豆餡
6、用保鮮膜蓋上用擀麵杖擀開,因為粘手。
7、從一個邊捲起來
8、捲成圓條,口要壓在下面
9、再取一塊小麵糰切成兩塊
10、擀成兩塊長餅
11、捲成長條
12、再搓成細條
13、兩個頭全壓在捧的下面
14、右手拿到左面
15、左面的那條壓過來
16、1再從下面拿到右面
17、左面的那條也拿到右面
18、上面的那一條壓下來再從下面拿到左面
19、重複上面的
20、全做好了擺入烤盤二次發酵
21、發至二倍半至三倍大刷上蛋液,放入烤箱180度15分鐘
22、出爐了,還記得這種扣嗎?