“紅豆補血安心,紅豆餡是大愛,怎麼吃都愛吃,暄軟可口。”
1、紅豆洗淨用清水浸泡一夜,第二天取泡好的紅豆,加清水小火煮到軟且水收幹,用小勺子搗碎,加少許白糖,拌勻,放涼就可以了。(提前浸泡紅豆可以減少煮的時間,使紅豆煮軟的同時還能保留顆粒感。)做好的紅豆餡,備用,如圖所示。
2、麵粉中加酵母和水,攪拌成絮狀,醒發兩倍大,揉成光滑麵糰,搓成長條狀,切成大小均勻的劑子,取一個麵糰,揉圓壓餅,擀成大些的麵餅,(和做包子麵餅大小差不多),四周薄,中間略厚。
3、包入豆沙餡。
4、已包好。
5、冷水上籠,大火燒開轉中火蒸15分鐘,關火燜五分鐘。
6、蒸好的豆沙包。
7、成品圖。
8、掰開,顏值不錯。
9、好吃,咬一口,滿滿的豆沙,夾著少許的紅豆顆粒,好滿足!