“我常常用全麥粉做麵包或者土司,是那種帶麩皮的全麥預拌粉,淘寶有賣的,烘焙出來的成品顏色偏暗,但是味道非常香,對身體也很有好處。吃慣了精細食量,偶爾還是要來一些粗糧調劑一下哦!
加了葡萄乾的全面麵包更多了一份特別的口味、特殊的營養,其實,葡萄乾也可以換成各種果乾或者乾果,味道各有不同,感興趣的童鞋可以試一試哦!
(全麥預拌粉淘寶有賣,感興趣的朋友可以去看看這家的哦)
”
1、1.準備好材料。
2、2.將橄欖油、葡萄乾以外的材料按照先液體、調料後面粉、最後酵母粉的順序倒入麵包機,按和麵程式15分鐘。
3、3.倒入橄欖油,再和麵程式15分鐘,達到擴充套件階段。
4、4.倒入葡萄乾,啟動和麵程式2分鐘,使葡萄乾和麵團完全混合。
5、5.活好的麵糰放入容器,蓋上保鮮膜。
6、6.室溫發酵至2倍大。
7、7.發酵好的麵糰排氣後分割成2等份,靜置10分鐘。
8、8.將其中一個麵糰擀成長橢圓形。
9、9.自上而下捲起來,邊卷邊將周圍往裡收緊。
10、10.捲成橄欖形,收口向下捏緊。
11、11.放溫暖溼潤處發酵至2倍大,用小刀在麵包表面輕輕劃三個小口,不用太深。
12、12.撒上少許高粉,放入預熱好的烤箱,200度,15--20分鐘(根據自己烤箱而定)。