葡萄乾蕎麥麵發糕怎麼做|葡萄乾蕎麥麵發糕的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾蕎麥麵發糕的做法步驟

• 1、用低於40度的溫水融化酵母和糖，放置5分鐘。

• 2、把低筋麵粉和蕎麥麵粉混合在一起。加入之前準備的酵母水，攪拌均勻。

• 3、撒入一半的泡發好的葡萄乾到麵粉糊，攪拌均勻。

• 4、將攪拌好的麵糊倒入抹油的容器內，蓋上溼布在溫暖處發酵至一倍大。最後在麵糊上撒上另一半葡萄乾。

• 5、涼水入鍋，把發酵好的麵糊連容器入鍋蒸30分鐘，熄火後燜5分鐘。

小竅門

1.配方里的蕎麥粉可以用其它粗粉代替，比如玉米粉，黑米粉等。低筋粉也可以用普通麵粉代替。
2.葡萄乾也可以使用其它食材代替，比如紅棗，桂圓等。大家就充分發揮想象力吧！
3.如果擔心發糕沒有蒸熟的話，可以多蒸點時間。