核桃燕麥全麥麵包的做法 低卡足料核桃葡萄乾燕麥全麥麵包 核桃燕麥全麥麵包怎麼做

“最近低卡減肥法，看了BBC保羅教做麵包，種草，超級喜歡麵糰噗噗噗發酵的過程”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃燕麥全麥麵包的做法步驟

• 1、將涼水和酵母粉和勻，糖鹽全麥粉和高筋粉倒面板上中間留個凹槽，把酵母倒進去，加入一大半蛋液，和勻不沾手，水少了加水，水多了加麵粉，再加入化了的黃油繼續揉

• 2、揉麵，可以摔打，拉昇，面揉到可以撐開不破，筋道就揉出來了

• 3、揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵值兩倍大，用手撮一個洞不會反彈回來就好

• 4、加入檸檬皮碎、葡萄乾、核桃碎揉到面裡把配件揉均勻

• 5、把麵糰分成自己想要的大小，包上保鮮膜靜置二次發酵到分好的麵糰的大小的兩倍大，撒上面粉，切出紋路，在撒上燕麥片，烤箱預熱，再底盤上澆溫水讓麵包外脆裡頭綿軟，不會烤硬，上下火180度二十分鐘左右，十分鐘時候中途取出刷蛋液繼續烘烤（中途才刷蛋液目的避免上色過深表面烤糊）