1、山藥蒸熟後去皮。
2、搗成泥，晾涼。
3、紅糖加熱水，攪拌至紅糖融化，放涼備用。
4、麵包桶裡加入麵包粉、全麥粉、山藥泥、鹽、酵母。
5、加入紅糖水。
6、麵包機揉麵，一個揉麵程式後檢視麵糰，已有一定的延展性。
7、加入黃油，繼續一個揉麵程式。
8、揉麵結束。
9、麵糰延展性很好。
10、麵糰收圓，放入盆裡，我因有事就把麵糰放入冰箱冷藏發酵了。這是冷藏發酵約6小時的麵糰，發得很好，都頂到蓋子了。
11、排氣後均分為16小份。
12、一一揉圓，排入不粘烤盤，入烤箱二次發酵，烤箱裡可以放一碗熱水增加溼度。
13、這是二次發好的麵糰。
14、表面篩粉。
15、入預熱好的180度烤箱中層，上下火，烘烤20分鐘左右。
16、這是烤好的麵包。
17、轉移到烤網上晾涼。
千里飄香谷
