全麥乾果麵包怎麼做|全麥乾果麵包的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥乾果麵包的做法步驟

• 1、除乾果以外的所有材料，包括面，牛奶，雞蛋，油，鹽、糖揉成光滑的麵糰。

• 2、準備黑白芝麻，瓜子仁等。

• 3、準備碧根果，腰果，杏仁等烤熟，切碎。

• 4、揉好的麵糰放入以上乾果。

• 5、揉成光滑的麵糰。

• 6、室溫蓋上保鮮膜放置30分鐘，面有點發但不用一倍半大。

• 7、分成三個麵糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

• 8、揉成橄欖型，或者自己喜歡的形狀。

• 9、放到烤箱中發酵，托盤放中層，下面放30～35度左右溫水。

• 10、當面團發到1.5半以上時從烤箱中取出。

• 11、表面用刀切口，刷上全蛋液。

• 12、烤箱預熱，上管溫度210度，下管溫度180度，烘烤15分鐘左右。