北海道可可雙色土司怎麼做|北海道可可雙色土司的做法

“現在是深深的迷上了北海道，管他能量高不高呢，好吃誰也別攔我o(￣ヘ￣o#)
在基礎北海道配方上多加了10g可可粉，做了這款雙色土司，味道和樣子都蠻好看的，老公喜歡我也喜歡~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

北海道可可雙色土司的做法步驟

• 1、將除了黃油以外的所有材料按先液體，後固體的順序稱入麵包機，鹽和糖對角放，酵母埋在麵粉中；一般北海道土司大家是放蛋白，我嫌蛋黃不好處理，現在一般都放一個雞蛋，蛋液預留一點點用於刷表面，啟動一個20分鐘和麵程式，揉成光滑的麵糰；

• 2、程式結束後，加入15g黃油，再啟動一個20分鐘和麵程式；

• 3、取出麵糰，手動揉麵十分鐘左右，揉至麵糰可以拉出一層薄薄的手膜；

• 4、麵糰按3:2的比例分成大小兩份；

• 5、小麵糰揉進10g可可粉，可可粉預先用15g水化開（忘記拍照了）；

• 6、兩個麵糰用保鮮膜隔開放麵包機中，啟動一個1小時發酵程式；

• 7、麵糰發酵至兩倍大；

• 8、將兩個麵糰分別等分成三分，揉圓，中間醒發15分鐘；

• 9、將麵糰擀成橢圓形，可可面片放上面，縱向，從上往下捲起麵糰，用白色麵糰包住可可麵糰，兩端捏緊；

• 10、依次做好三個麵糰後將麵糰搓成長條，如圖擺好位置；

• 11、分別向兩端編好辮子，兩端捏緊，放入模具（三能450g）；

• 12、烤盤中放開水，將土司盒放在烤箱中，進行二次發酵，發酵至九分滿，表面均勻刷上一層蛋液，入烤箱，上管130度，下管200度，烤制10分鐘後加蓋錫紙，再將上管溫度也調至200度烤30分鐘；

• 13、出爐後，震兩下即可輕鬆脫模，待吐司晾涼放入保鮮袋中密封常溫儲存；

• 14、第二天切片；

小竅門

1、烤箱溫度僅供參考，要依據個人烤箱略微調整；