廣式豆沙月餅怎麼做|廣式豆沙月餅的做法

“無月餅，不中秋，這次做了兩種，紅豆沙和鷹嘴豆豆沙餡哈，豆沙餡都自己做的哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

廣式豆沙月餅的做法步驟

• 1、兩種豆沙餡提前備好。

• 2、轉化糖漿+葵花籽油+梘水，蛋抽打均勻，加入麵粉，和成麵糰。

• 3、豆沙餡分成33克球40個，麵糰分17克40個。

• 4、面片包餡兒。

• 5、包好。

• 6、滾上面粉，模具按壓成型。

• 7、第一爐，噴壺噴點水，上下火160度預熱後烤5分鐘，取出抹上蛋黃液，180度上下火烤17分鐘。

• 8、這是第二爐，兩種餡，不同模具。

• 9、成品，香噴噴哈。

• 10、薄皮大餡兒！

• 11、這是鷹嘴豆豆沙的！