“前些天做的月餅家人沒吃夠,做過一次感覺並不難,操作簡單、乾淨衛生,放兩天回油後會很好吃。”
1、先將轉化糖漿及梘水攪拌均勻,再加入玉米油攪拌均勻。
2、加入麵粉攪拌均勻。
3、和成麵糰蓋蓋靜置1小時。
4、分成大小均勻的劑子搓圓。
5、豆沙餡搓圓。
6、麵皮包入豆沙餡料,用月餅模具扣出月餅坯。
7、烤箱先預熱5至10分鐘,上火170度、下火155度,烤20分鐘。
8、月餅新鮮出爐,顏色金黃、香甜適口。
9、放兩天回油後會好吃。