芝麻白糖月餅的做法 家鄉的月餅--芝麻白糖月餅 芝麻白糖月餅怎麼做

“今天回媽媽家裡啦，媽媽給我烙了家鄉的月餅，有小時候的記憶，有小時候的味道，酥脆香甜，這就是我愛吃的家鄉的月餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻白糖月餅的做法步驟

• 1、把酵母粉放到一個大一點的碗裡，加入不燙手的溫水

• 2、調勻，調成無顆粒狀

• 3、麵粉里加兩個雞蛋

• 4、再放少許白糖

• 5、倒入酵母粉水，和成光滑的，比較硬一點兒的麵糰，，如果那一碗水不夠，還可以適量的加入少許溫水，直至和成光滑的麵糰就行，醒發

• 6、芝麻用擀麵杖擀碎

• 7、裡面加入白糖

• 8、調拌均勻，備用

• 9、麵糰發至兩倍大就可以了

• 10、麵糰揉麵，排氣

• 11、分成比較均勻的小劑子

• 12、擀成餃子皮一樣的厚片，不要擀太薄了，放上芝麻糖餡

• 13、包成像小包子一樣

• 14、用手心按扁

• 15、做好的餅坯

• 16、電餅鐺中檔，燒熱，放進餅坯，不用二次發酵

• 17、烙成兩面金黃

• 18、翻面，同樣是金黃色

• 19、出鍋啦，酥脆香甜，我家的月餅就是這個味兒的。

小竅門

在和麵團的時候，要把面和硬一些，這樣發麵後烙出來的餅不會回縮。