![芝麻月餅怎麼做好吃又簡單]( "芝麻月餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
7分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
麵粉 ：
100 輔料
生油 ：
適量白糖 ：
適量酵母 ：
2鹼 ：
2 雞蛋 ：
1個自制芝麻餡 ：
適量黑芝麻 ：
適量 具體步驟
1. 準備材料。
2. 把麵粉，白糖，生油倒入盆中，酵母和鹼用溫水化開，揉成光滑的麵糰，靜置30分鐘。
3. 麵糰揉成條，分成小劑子，包入自制的芝麻餡。
4. 按扁放入放了錫紙的烤盤。
5. 準備黑芝麻，蛋黃1個加少許蛋清調勻。
6. 將蛋液刷在表面，灑上黑芝麻。
7. 烤箱上下火180度預熱5分鐘，烤盤放中層，烤15分鐘左右，中途可再刷一次蛋液。
8. 原書上的方子。
烹飪技巧
烤時一定要注意觀察，千萬別烤糊了或者幹了。
千里飄香谷
